Walliser Käsetoast

(für 4 Portionen)

100 g Bergkäse
100 g mittelalter Gouda
150 ml Bier
1 Tl edelsüßes Paprika
Muskat, Salz, Pfeffer
3 EL Mehl
50 g Schalotten
6 Scheiben Sandwich-Toast
Thymianblättchen

1. Bergkäse und Gouda fein raspeln. Bier, Paprikapulver, Muskat, Salz, Pfeffer und Mehl zugeben. Alles zu einer cremigen Masse verrühren.
2. Schalotten in feine Würfel schneiden und zu der Masse geben. Die Toastscheiben entrinden, vierteln und jeweils mit ca. 1 EL der Masse bestreichen.
3. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Käsetoasts darin 10-12 Minuten goldgelb backen. Mit Thymianblättchen bestreut servieren.