Gebackener Ziegenkäse
3 Zitronen
3 Äpfel
12 Scheiben Ziegenfrischkäse a’ 50 g
24 Scheiben Bacon
Öl
1. Die Zitronen auspressen. Mit einem Apfelausstecher die Kerngehäuse aus den Äpfeln ausstechen. Jeweils 1 dünne Scheibe am Stiel und Blütenansatz abschneiden. Den restlichen Apfel in 8 gleich dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit etwas Zitronensaft bestreichen.
2. Auf 4 Apfelscheiben je eine große Scheibe Ziegenfrischkäse legen und mit je 1 Apfelscheibe belegen. Jedes Päckchen kreuzweise mit 2 Scheiben Bacon straff umwickeln.
3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Päckchen darin mit der Nahtseite nach unten 3-4 Minuten braten, dabei einmal wenden.